周末美食不单调 剁椒开屏鲈鱼来调味
周末终于来了，初转秋日，出去逛个街闲累，约朋友去郊区逛逛嫌天凉，有句话叫“春困秋乏夏打盹儿”，到了犯懒的季节，就又多了些宅男宅女窝在家里寻找乐趣，看电视如果觉得没新意，那就去厨房动动手吧，小编会陆续为大家介绍美食做法，记得复制粘贴，没事在家多做尝试。 今天小编为大家介绍一款剁椒开屏鲈鱼，鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋季，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。多吃鲈鱼益脾胃、补肝肾。 剁椒开屏鲈鱼 主料：鲈鱼一条（重约500克），剁椒适量； 调料：姜丝、葱丝、海鲜生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒适量； 做法： 1.宰杀好的鲈鱼洗净沥干，将鱼头与鱼尾分别切下来；然后将鱼身部分的鳍切去不要，再将鱼身如图所示在鱼脊背处下刀，将其切开，留意肚皮处一定不能切断；再将鱼尾部分的脊骨切去不要(将鱼骨切去的目的是为了让鱼尾在摆盘的时候能竖起来），保留两边的肉和尾部的鳍； 2.将处理好的鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟； 3.将腌制好的鲈鱼如图所示摆入盘子中成开屏状，然后放入姜丝与剁椒； 4.蒸锅中加入适量的水烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右； 5.将适量的海鲜生抽与几滴芝麻油倒入小碗中拌匀成调味汁，将它与葱丝一起浇在蒸好的鲈鱼上； 6.将适量的油烧热后浇在鲈鱼上即可。 推荐产品：美的SYZ28-22电蒸锅 美的SYZ28-22电蒸锅 美的SYZ28-22电蒸锅多功能采用优质不锈钢材质，集蒸、煮、炖、焖、涮等多种功能，一锅多用全能烹饪，非常方便。 内部特写 美的SYZ28-22电蒸锅可自动控制烹饪时间，智能烹饪无需看管，特有的蒸汽“聚能环”能快速聚集大量蒸汽，让蒸煮更方便。此款电蒸锅还具有防干烧技术，水干自动安全断电保护，使用过程安全、放心。 超大的容量，让这款电蒸锅用作涮火锅时可以满足众多朋友聚会的需求，多种食材一起下锅，无需等待。 编辑推荐：虽然现代家庭很少自己蒸馒头等主食，但蒸锅的用处还是非常多的。美的SYZ28-22电蒸锅大容量，使用方便，蒸、煮、炖、焖、涮一锅多能非常方便。年底是家人聚会的高峰期，选择这样一款全能锅烹饪美食，是个不错的选择。目前此款电蒸锅的售价是469元，有需要的朋友不妨看看。 美的SYZ28-22 [参考价格] 469 元[联系方式] 国美电器马甸店[报价查询] 电蒸锅产品报价
