家用微波炉中的杀菌魔力简易操作提高食物卫生
在日常生活中，微波炉不仅可以快速加热食物，还能通过高频振荡的原理来实现食品的杀菌。这种技术让我们能够更安全地享用新鲜、健康的食品。那么，微波如何杀菌呢？下面我们将详细解释这一过程。
微波杀菌的科学原理
首先，我们需要了解什么是微波。简单来说，微波是一种具有特定频率（通常为2.45GHz）的电磁辐射，它能够穿透塑料和玻璃等材料，但不太能穿透金属或水分较多的物质。这就是为什么我们不能直接在金属容器中加热食物，而必须使用带有防护措施的专门设计容器。
当一束强大的电磁能量被发送到一个含有水分或其他介质的小空间时，这些粒子开始旋转，从而产生热量。这一点很重要，因为它意味着无论是肉类还是蔬菜，只要它们含有一定量的水分，都可以被加热到足以消灭大部分细菌所必需温度。
高温短时效应下的细菌死亡机制
这个过程称作“高温短时”（HTST）处理，是一种广泛用于食品工业中的方法。在这项技术中，产品会被迅速加热至一定温度，然后保持这个温度状态几秒钟，以确保所有可能存在于其中的一切活细胞都受到足够暴露，以致完全失去活力。
对于大多数普通家庭用途来说，不同类型和数量的人体病原体对不同时间和温度敏感。但一般认为，在160华氏度以下，大约持续30秒以上，即可有效消灭绝大多数传染性病毒及细菌。此外，对于特别危险或高度耐寒型细菌，如流感病毒、诺瓦克氏弧形芽孢杆素与厄利希杆状芽孢杆素，这些则需要更长时间和更高温度才能彻底消除。
家庭级别应用：利用家用微波进行简单快速处理
虽然专业设备可能采用不同的方法来确保最大限度地减少残留品质损失，但对于许多家庭用户来说，他们可能不会经常对这些复杂程序感到好奇，更关心的是如何安全有效地清洁他们每天准备好的食物。因此，让我们看看家里人如何利用自己的微波炉进行简单快速处理：
减少烹饪时间
预煮 : 在烹饪之前，将蔬菜如西兰花、胡萝卜等放入冷却后再次加入烹饪液体。
提前准备 : 将鸡胸肉或者鱼块置入冰冻状态并放在冰箱冷藏室内，使其在取出并放进锅具之前自然融化，同时同时保存营养价值。
一次性做饭 : 在工作日晚餐上学前，可以事先预准备好所有必要组成成份，并将之储存在密封容器内待晚餐时使用，以便急忙回家的妈妈们尽快制作完美健康又美味的一顿饭。
提升营养价值
保护维生素C : 对于富含维生素C且容易氧化变色，如番茄、菠菜等蔬果，用纸巾覆盖后稍许翻滚使其均匀分布风干再存放，以避免因过度曝光而丧失颜色与营养。
增添抗氧化剂 : 使用橄榄油作为炒菜用的油脂，而不是植物油，因为橄榄油比植物油拥有更多抗氧化能力，有助于维持生物活性从而延长寿命。
保持卫生标准
使得口腔清洁充分：为了防止潜在污染源，如从手指接触到的任何未洗净的手部污渍造成的问题，将筷子插入沸腾水中3分钟之后即可视为达到适宜程度进行使用。
结语
总结一下，本文讨论了家用微波炉如何通过利用其核心功能——即产生高速旋转的大气团——以极低成本、高效率完成食品加工任务。此外，它还讲述了随着现代科技不断进步，其它各种新的创新方法已经出现，并且正逐渐成为我们的生活方式的一部分。而最终，无论是为了获得最佳口感还是确保身体健康，最重要的是要学会正确运用你的工具——也就是你那超级实用的家用小伙伴——你的micro-wave oven!
